Lifestyle

Cookies au chocolat, bio et sans gluten

Parce que j’ai décidé de prendre soin de ma santé mais toujours me faire plaisir, voici une délicieuse recette de cookie bio sans gluten.

Manger mieux est devenu l’une de mes préoccupations premières car on sait tous très bien que les aliments que l’on ingère ont un impact sur notre santé. Sans rentrer dans une mode ou une parodie bo-bio (contraction de bobo et de bio), j’essaie de me nourrir de produits bio et naturels qui ne sont pas passés sous 20 couches d’insecticides ou ont été piqués aux antibiotiques.

Je ne suis pas intolérante au gluten mais de plus en plus de personnes le sont et c’est assez compliqué de se faire de bonnes petites choses à manger tenant compte de cette intolérance. Voici donc sans attendre ma recette de cookies au chocolat noir, bio et sans gluten.

Pour réaliser cette délicieuse recette, il vous faudra :

170g de farine mélangée Châtaigne Riz
1/2 sachet de levure chimique
60 grammes de fructose (ou sucre si vous n’avez pas)
60 grammes de margarine
1 oeuf
Du chocolat noir pour faire des pépites.

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  • Incorporer tous les ingrédients secs : farine, sucre et levure
  • Ajouter l’oeuf à la préparation
  • Faire fondre la margarine et l’incorporer au mélange
  • La préparation doit être collante mais pas liquide : réajuster si besoin en ajoutant de la farine.
  • Découper des petits morceaux de chocolat pour en faire des pépites.

Préchauffer le four à 175°c. Faire des petites boules avec la pâte et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. A la cuisson, les cookies ne vont pas s’étaler vous pouvez donc en mettre un petit nombre 🙂

Faire cuire 12 à 15 minutes. Les cookies seront dorés.
Ne soyez pas étonnées de la texture plus friable que des cookies classiques : cela tient à la farine de châtaigne et riz.

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Bon appétit 🙂

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